The Bolti Kalam

  यह लेख 19वीं शताब्दी में कुछ ही पारिवारिक व्यवसायों से शुरू हुई परांठे वाली गली के इतिहास का वर्णन करता है, और आज खोया (सूखा दूध), केले और अन्य कई तरह की भराई वाले पराठों की विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है। लेख में तलने की विधियों, ब्राह्मणों की पारंपरिक शाकाहारी खान-पान की परंपराओं और उस परंपरा पर चर्चा की गई है जिसने परांठे वाली गली को दिल्ली के सबसे प्रसिद्ध भोजन स्थलों में से एक बना दिया है। 19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध (लगभग 1870) में स्थापित और तब से कुछ परिवारों द्वारा संचालित, परांठे वाली गली आज भी शाकाहारी पराठों की एक प्रभावशाली श्रृंखला के लिए जानी जाती है, जिनमें पीढ़ियों पुराने स्वाद भी शामिल हैं। परंपराओं से जन्मी एक ऐतिहासिक सड़क ग्वालियर के एक ब्राह्मण परिवार ने उन्नीसवीं सदी के उत्तरार्ध में पहली "भरवां पराठे" की दुकान खोली। यह एक ऐसी गली थी जिसमें चांदी/चांदी के सामान की दुकानें थीं। इसके बाद, परिवार के अन्य सदस्यों और रिश्तेदारों ने भी इसी गली में अपनी-अपनी दुकानें खोल लीं। उन्नीसवीं सदी की शुरुआत तक, गली परांठे वाली इस इलाके की पहचान बन चुकी थी। दिल्ली के विकास...

  Sal 2026 Braj Mei Holi Kab Hai:  ब्रज में होली केवल एक दिन का त्योहार नहीं, बल्कि लगभग 40 दिनों तक चलने वाला भक्ति और रंगों का महाउत्सव है। ब्रज क्षेत्र होली में बसंत पंचमी से लेकर धुलंडी और हुरंगा तक यह पूरा क्षेत्र राधा-कृष्ण की लीलाओं, फाग गीतों और पारंपरिक आयोजनों से सराबोर रहता है। साल 2026 में 23 जनवरी से इस रंगोत्सव की शुरुआत हो चुकी है, इसके बाद फरवरी और मार्च में अलग-अलग स्थानों पर खास होली खेली जाएगी। आइए जानते हैं ब्रज में कब और कहां कौन सी होली खेली जाएगी? साल 2026 में ब्रज की होली कब से है? ब्रज परंपरा के अनुसार होली का आरंभ बसंत पंचमी से माना जाता है। वर्ष 2026 में 23 जनवरी को बसंत पंचमी के साथ मंदिरों में होली का डंडा रोपण हुआ और ठाकुर जी को गुलाल अर्पित किया गया। इसी दिन से वृंदावन, मथुरा, बरसाना और नंदगांव में फाग गीतों की शुरुआत हो गई है और पूरा ब्रज धीरे-धीरे होली के रंग में रंगने लगा है। अब 24 फरवरी से अलग-अलग क्षेत्रों में होली खेली जाएगी। all progremm: ब्रज होली 2026 का पूरा शेड्यूल 24 फरवरी 2026, मंगलवार   – फाग आमंत्रण महोत्सव एवं लड्डू होली – नं...

  दाल बाटी चूरमा एक राजस्थानी व्यंजन है। बाटी मोटे गेहू के आटे से बनाई जाती है। चूरमा मीठे आटे का मिश्रण होता है। यह एक धार्मिक अवसरों, गोठ, विवाह समारोहों और राजस्थान में जन्मदिन पार्टियों में भी बनाई जाती है।  दाल बाटी चूरमा आमतौर पर दोपहर के भोजन के समय या खाने के समय के दौरान या तो सेवा है। अधिक घी का स्वाद इसे और भी बेहतर स्वाद बना देता है। जोधपुर ,जयपुर और जैसलमेर के शहर इस राजस्थानी पकवान के लिए प्रसिद्ध हैं।  दाल, बाटी, चूरमा उत्तम राजस्थान विशेषता के रूप में जाना जाता है एक राजस्थानी खाना है। या अधिक मसाला राजस्थानी खाने की विशेषता है। चूरमा में एक अंतहीन विविधता है रंग जो सामग्री पर निर्भर करता है और एक आश्चर्यजनक विविधता है जिनमें से कई एक साथ परोसा जा सकता है, रोटी के साथ जो इसे फिर से गेहूं या मक्का या बाजरा से मिलकर बनाया जाता है।