ज़ायके का संगम: वो शहर जहाँ की सुबह कढ़ी कचौड़ी की खुशबू से होती है गुलज़ार

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  भारतीय खान-पान की दुनिया में कचौड़ी का नाम आते ही मन में एक करारा और तीखा स्वाद घुल जाता है, लेकिन जब इसी खस्ता कचौड़ी के ऊपर गरमा-गरम चटपटी कढ़ी डाली जाती है, तो वह स्वाद एक नया ही अनुभव बन जाता है। भारत के कई शहरों में कढ़ी-कचौड़ी केवल एक नाश्ता नहीं बल्कि वहाँ की जीवनशैली और संस्कृति का अहम हिस्सा है। राजस्थान का ajmer    शहर इस मामले में सबसे आगे है, जहाँ के केसरगंज और गोल प्याऊ जैसे इलाकों में सुबह होते ही कढ़ी-कचौड़ी की खुशबू हर गली में महकने लगती है। यहाँ की खास बात यह है कि दाल की कचौड़ी को मथकर उसके ऊपर बेसन की पतली और मसालेदार कढ़ी डाली जाती है, जो सेलिब्रिटीज से लेकर आम आदमी तक सबको दीवाना बना देती है। राजस्थान का ही एक और ज़िला bhartpur  अपनी छोटी कचौड़ियों के लिए 'सिटी ऑफ कचौड़ी' के नाम से विख्यात है। यहाँ कढ़ी के साथ छोटी-छोटी कुरकुरी कचौड़ियाँ परोसी जाती हैं, जो बाहरी पर्यटकों के लिए भी एक बड़ा आकर्षण हैं। इसके अलावाjalor  में दही और कढ़ी के साथ कचौड़ी का कॉम्बो काफी लोकप्रिय है। मध्य प्रदेश केindore  औरjallor जैसे शहरों में ...

चेन्नई Marena beach: समुद्र, संस्कृति और संघर्ष की सीख

 


चेन्नई—भारत के दक्षिण में बसा वह शहर, जहाँ समुद्र की लहरों के साथ जीवन की लय भी बहती है। मेरा बचपन चेन्नई की उन्हीं गलियों, मंदिरों की घंटियों, और मरीना बीच की नम हवा के बीच बीता। आज जब पीछे मुड़कर देखता हूँ, तो लगता है कि चेन्नई ने मुझे सिर्फ़ जगह नहीं दी, बल्कि सोच और संस्कार भी दिए।

सुबह-सुबह फ़िल्टर कॉफी की खुशबू और अख़बार की सरसराहट से दिन की शुरुआत होती थी। स्कूल की वर्दी पहनकर साइकिल से निकलना, रास्ते में इडली–डोसा की दुकानों से आती खुशबू, और दोस्तों के साथ तमिल–हिंदी का मिला-जुला संवाद—ये सब मेरी यादों का अभिन्न हिस्सा हैं।

मरीना बीच मेरे बचपन का सबसे बड़ा मैदान था। रेत पर दौड़ना, लहरों से डरते-डरते पास जाना, और शाम को डूबते सूरज को देखना—यहीं मैंने धैर्य और विनम्रता सीखी। समुद्र सिखाता है कि शोर के बावजूद शांति कैसे रखी जाए।

चेन्नई की संस्कृति ने मुझे विविधता का सम्मान करना सिखाया। पोंगल की मिठास, भरतनाट्यम की लय, और मंदिरों की वास्तुकला—हर अनुभव ने मेरे व्यक्तित्व को आकार दिया। यहाँ की गर्मी ने सहनशीलता सिखाई और यहाँ के लोगों ने सरलता।

आज भले ही मैं कहीं और हूँ, लेकिन चेन्नई मेरे भीतर बसा है। मेरा बचपन, मेरी जड़ें, और मेरी पहचान—सब इस शहर से जुड़ी हैं। Bolti Kalam के माध्यम से मैं उन यादों को शब्द दे रहा हूँ, ताकि चेन्नई की आत्मा पाठकों तक पहुँचे।

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