ज़ायके का संगम: वो शहर जहाँ की सुबह कढ़ी कचौड़ी की खुशबू से होती है गुलज़ार

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  भारतीय खान-पान की दुनिया में कचौड़ी का नाम आते ही मन में एक करारा और तीखा स्वाद घुल जाता है, लेकिन जब इसी खस्ता कचौड़ी के ऊपर गरमा-गरम चटपटी कढ़ी डाली जाती है, तो वह स्वाद एक नया ही अनुभव बन जाता है। भारत के कई शहरों में कढ़ी-कचौड़ी केवल एक नाश्ता नहीं बल्कि वहाँ की जीवनशैली और संस्कृति का अहम हिस्सा है। राजस्थान का ajmer    शहर इस मामले में सबसे आगे है, जहाँ के केसरगंज और गोल प्याऊ जैसे इलाकों में सुबह होते ही कढ़ी-कचौड़ी की खुशबू हर गली में महकने लगती है। यहाँ की खास बात यह है कि दाल की कचौड़ी को मथकर उसके ऊपर बेसन की पतली और मसालेदार कढ़ी डाली जाती है, जो सेलिब्रिटीज से लेकर आम आदमी तक सबको दीवाना बना देती है। राजस्थान का ही एक और ज़िला bhartpur  अपनी छोटी कचौड़ियों के लिए 'सिटी ऑफ कचौड़ी' के नाम से विख्यात है। यहाँ कढ़ी के साथ छोटी-छोटी कुरकुरी कचौड़ियाँ परोसी जाती हैं, जो बाहरी पर्यटकों के लिए भी एक बड़ा आकर्षण हैं। इसके अलावाjalor  में दही और कढ़ी के साथ कचौड़ी का कॉम्बो काफी लोकप्रिय है। मध्य प्रदेश केindore  औरjallor जैसे शहरों में ...

बीकानेर राजस्थान के इतिहास की धरोहर

 

भारत के उत्तर-पश्चिमी राज्य राजस्थान में बसा बीकानेर शहर न केवल अपने राजसी महलों और जीवंत संस्कृति के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि अपनी समृद्ध धार्मिक विरासत के लिए भी जाना जाता है। यह शहर विश्वासों का एक मोज़ेक है, जिसमें मंदिर, मस्जिदें और अन्य पवित्र स्थल हैं जो धार्मिक विविधता और सहिष्णुता को दर्शाते हैं जिसने सदियों से भारत की विशेषता रही है। यहाँ बीकानेर के कुछ सबसे महत्वपूर्ण धार्मिक स्थलों की एक झलक दी गई है, जो शहर के ऐतिहासिक ताने-बाने से गुंथी आध्यात्मिक भित्तिचित्र की पड़ताल करती है।
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बीकानेर से 30 किलोमीटर दूर देशनोक में स्थित करणी माता मंदिर विश्व के सबसे अनोखे मंदिरों में से एक है। यह पवित्र स्थान न केवल 20,000 से अधिक चूहों का घर है जो इसके परिसर में रहते और खाते हैं, बल्कि एक पूजनीय स्थल भी है जहाँ भक्त इन पवित्र कृन्तकों की पूजा करने के लिए बड़ी संख्या में एकत्र होते हैं। 'कब्बास' के नाम से जाने जाने वाले ये चूहे भक्तों के दिलों में एक विशेष स्थान रखते हैं, और कई लोग इनका सम्मान करने के लिए लंबी यात्राएँ करते हैं। किंवदंती है कि 14वीं शताब्दी की एक रहस्यवादी matriarch, करणी माता को दुर्गा, शक्ति और विजय की देवी का अवतार माना जाता था। उनके जीवन की एक मार्मिक कहानी में, उनके एक कुनबे के बच्चे का निधन हो गया। 

बीकानेर में एक महत्वपूर्ण स्थल, श्री लक्ष्मीनारायण मंदिर शहर के सबसे पुराने और सबसे महत्वपूर्ण धार्मिक स्थलों में से एक है। महाराजा राव लूणकरण ने देवी लक्ष्मी और भगवान विष्णु के गर्भगृह के सम्मान में इस मंदिर के निर्माण का आदेश दिया था। प्रसिद्ध जूनागढ़ किले से मात्र 4 किलोमीटर दूर स्थित, यह मंदिर अपनी जटिल चांदी की कलाकृति और विभिन्न


देवी-देवताओं को दर्शाने वाली उत्तम मूर्तियों से विशिष्ट है। मंदिर को उसकी पूरी भव्यता में देखने के लिए, प्रमुख उत्सव के दौरान यात्रा करना अत्यधिक अनुशंसित है। जन्माष्टमी, निर्जला एकादशी, रामनवमी, दिवाली और गीता जयंती जैसे कार्यक्रम मंदिर में एक जीवंत वातावरण भर देते हैं, जिससे आगंतुकों को इन शुभ अवसरों पर इसकी आध्यात्मिक भव्यता का अनुभव करने का अवसर मिलता है। 

भगवान शिव को समर्पित शिव बारी मंदिर, बीते युग की वास्तुशिल्प प्रतिभा का एक प्रमाण है। महाराजा डूंगर सिंह द्वारा निर्मित यह मंदिर प्रवेश द्वार पर अपनी भव्य लाल बलुआ पत्थर की संरचना के लिए प्रसिद्ध है। मंदिर में जटिल जाली के काम से सजे दो पानी के जलाशय हैं, जो कई गुंबदों, स्तंभों और मंडपों से पूरक हैं। इसके पवित्र दायरे के भीतर, चार मुखों वाली शिव की एक आकर्षक काली संगमरमर की प्रतिमा ध्यान आकर्षित करती है, जबकि एक कांस्य नंदी शिव-लिंगम के सामने स्थित है। महाशिवरात्रि के दौरान मंदिर जीवंत हो उठता है, जो भव्य समारोहों को देखने के लिए भक्तों और पर्यटकों दोनों को आकर्षित करता है। 

बीकानेर के सबसे प्रतिष्ठित जैन मंदिरों में से एक, भांडासर जैन मंदिर, अपनी समृद्ध ऐतिहासिक विरासत का सजीव प्रतीक है, जिसकी स्थापना 15वीं शताब्दी में हुई थी। यह तीन मंजिला भव्य मंदिर जैन धर्म के पूज्य तीर्थंकर श्री सुमतिनाथ को समर्पित है। मंदिर राजपूताना वास्तुकला और बारीक कलात्मक सज्जा का उत्कृष्ट संगम प्रस्तुत करता है। इसके अंदरूनी हिस्सों में संगमरमर के नक्काशीदार स्तंभ, सोने की परत से सजी दीवारें, सुंदर ढंग से सजाए गए छतों के डिजाइन और विशाल सभा मंडप मंदिर की कलात्मक भव्यता को उजागर करते हैं। विशेष रूप से इसके भित्ति चित्रों और अद्भुत कांच के कार्य इसे एक विशिष्ट सौंदर्य प्रदान करते हैं। अपनी वास्तुकला की भव्यता से परे, यह मंदिर एक अत्यंत शांत और आध्यात्मिक वातावरण भी प्रदान करता है, जो ध्यान और आत्मचिंतन के लिए उपयुक्त है। इस पवित्र स्थल की यात्रा, गहन शांति और मानसिक सुकून का अनुभव कराती है, जो इसे आध्यात्मिक साधकों के लिए एक अनूठा गंतव्य बनाती है। 

बीकानेर के निकट स्थित कोलायत, न केवल स्थानीय निवासियों बल्कि दूर-दराज़ से आने वाले श्रद्धालुओं के लिए भी एक महत्वपूर्ण तीर्थ स्थल है। एक प्रसिद्ध लोककथा के अनुसार, कपिल मुनि, जो भगवान महाविष्णु के अवतार और सांख्य योग दर्शन के संस्थापक माने जाते हैं, बीकानेर से होकर गुजरते समय एक अत्यंत शांत स्थान से प्रभावित हुए। इस स्थान की शांति से मोहित होकर उन्होंने उत्तर-पश्चिम भारत की अपनी यात्रा को यहीं रोकने का निर्णय लिया और तपस्या के लिए इस स्थान को अपना अस्थायी निवास बनाया।

 ऐसा विश्वास है कि कपिल मुनि ने पीपल के वृक्ष के नीचे तपस्या की थी और उनकी तपस्या से उत्पन्न सकारात्मक ऊर्जा ने इस स्थान को अत्यंत पवित्र और शक्तिशाली बना दिया। इस पावन स्थल को 'कोलायत' नाम दिया गया और समय के साथ यहाँ घाट, मंदिर, एक विशेष सरोवर और बाज़ारों का विकास हुआ। बीकानेर से लगभग 50 किलोमीटर दूर स्थित कोलायत अपने संगमरमर से बने मंदिरों और बलुआ पत्थर से निर्मित आकर्षक छतरियों के लिए प्रसिद्ध है। यहाँ एक कृत्रिम सरोवर के चारों ओर फैले 32 घाट इसकी विशेष पहचान हैं। इस सरोवर का जल अत्यंत पवित्र माना जाता है और यहाँ स्नान करना श्रद्धालुओं के लिए अत्यंत शुभ माना जाता है। कार्तिक माह की पूर्णिमा के दिन यहाँ भव्य वार्षिक मेला आयोजित होता है, जिसमें देशभर से श्रद्धालु और पर्यटक बड़ी संख्या में शामिल होते हैं। यह मेला कोलायत की आध्यात्मिक गरिमा को और अधिक बढ़ाता है और इसे एक प्रमुख तीर्थ स्थल के रूप में स्थापित करता है। 

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